Recetas

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ALBÓNDIGAS DE RABO (CÓRDOBA)

INGREDIENTES (12 personas): 10kg de rabo de ternera o vaca vieja. 13 cebollas rojas. 6 zanahorias. 3 puerros. 5 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 12 huevos. Harina. Pan rallado. Vino tinto. Sal. En primer lugar, salpimentar el rabo y dorarlo en una sartén o en la propia olla donde lo […]

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MUSAKA (GRECIA)

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INDREDIENTES (2 personas) 1 patata. 1 calabacín o 1 berenjena, o ambos. 300g de carne picada. Tomate frito. 1/2 cebolla 2 ajos Queso rallado Orégano. Sal y pimpenta. Bechamel (30g de harina, 30g de mantequilla, sal, nuez moscada y un vaso de leche). En una bandeja pequeña de horno echamos un

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