Las mejores recetas del mundo
INGREDIENTES (6 PERSONAS) 500g de arroz (el que utilices para paellas) 100g de alubia roja o negra (yo utilizo caparrón riojano) 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 5 pimientos rojos de bote 2 zanahorias 1 trozo de panceta de 300g 3 trozos de chorizo Pimentón picante 1 pizca de tomate triturado Sal y […]
ARROZ CONGRÍ CUBANO a mi manera Leer más »
INGREDIENTES: 1 tortilla grande para burritos (o 2 pequeñas) 1/2 cebolla roja 2 tallos de cebolleta 1/2 puerro 1 zanahoria 1 ajo 1 trozo pequeño de jengibre 1/2 cucharadita de comino, pimentón y curry 2 huevos Salsa de soja Sobras de algún guiso (Ej: 2 trozos de pollo guisado con un poco de salsa)
KOTTU ROTI (SRI LANKA) 2 personas Leer más »
INGREDIENTES 2 lomos de salmón. 1 mango maduro. 1 aguacate. 1/2 cebolleta. 1 puñado de surtido de encurtidos (pepinillos, cebolletas y aceitunas) 2 huevos 1 cucharada de salsa de soja. 1 cucharada de salsa Worcestershire. 1 cucharadita de salsa Sriracha o cualquier otra salsa picante. 1 cucharadita de mostaza de Dijon. 1 limón. Sal
TARTAR DE SALMÓN, MANGO Y AGUACATE. Leer más »
INGREDIENTES: 1/2 kilo de zanahorias 1 pimiento verde 1/2 cebolleta 1 diente de ajo 50ml de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 1 manzana 4 naranjas Sal Cebollino 1 huevo y jamón (opcional) ELABORACIÓN: Pelamos las zanahorias y las cocemos durante 15 minutos. Picamos la cebolleta, el pimiento y el ajo.
GAZPACHO DE ZANAHORIA, NARANJA Y MANZANA. Leer más »
INGREDIENTES PARA 15 PERSONAS. 3kg de rabo de ternera o vaca vieja (2 rabos). 10 cebollas rojas. 6 zanahorias. 1 pimiento rojo y 1 verde. 3 puerros. 5 dientes de ajo. 6 huevos. Pan rallado. Harina. Unas 40 patatas de tamaño medio (7kg aprox.) 2 vasos de Brandy. Vino tinto. Pulpa de 4 pimientos
GUISO DE PATATAS RELLENAS DE RABO (15 PERSONAS) Leer más »
INGREDIENTES Un rape de unos 5kg 1/2kg de almejas 12 cigalas Cabezas de langostinos 7 cebollas 3 puerros 9 ajos 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 6 zanahorias grandes 1 vaso de txakoli 1 vasito de Brandy Pulpa de 4 pimientos choriceros Media barra de pan del día anterior Cebollino En primer
CALDERETA DE RAPE, CIGALAS Y ALMEJAS (12 personas) Leer más »
INGREDIENTES (12 personas): 10kg de rabo de ternera o vaca vieja. 13 cebollas rojas. 6 zanahorias. 3 puerros. 5 dientes de ajo. 1 pimiento rojo y 1 verde. 12 huevos. Harina. Pan rallado. Vino tinto. 1 vasito de Brandy. Sal y pimienta. En primer lugar, salpimentar el rabo y
ALBÓNDIGAS DE RABO (CÓRDOBA) 12 personas Leer más »
INGREDIENTES (2 personas) 1/2 coliflor 1 trozo de jengibre fresco o media cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cebolla 1 ajo 1 zanahoria 1 pimiento verde pequeño 1/2 lata de leche de coco 1/2 tarro de tomate 1/2 cucharadita de curry en polvo 1/2 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón picante
CURRYFLOR (Curry de coliflor, Sri Lanka) Leer más »
Ingredientes 6 chiles guajillo 6 chiles morita 6 chiles pasilla 100gr de cacahuetes pelados al natural 3 cebollas 1 cabeza de ajos Unas pocas semillas de cilantro 1 trozo de canela 30gr de chocolate negro mínimo del 70% de cacao 500gr de tomate triturado o frito 1/2 plátano maduro 1 cucharada de miel 1/2
MOLE MEXICANO A MI MANERA Leer más »
Ingredientes para la masa (2 pizzas) 225g de agua tibia 20g de AOVE 375g de harina de fuerza 3g de levadura fresca o 1g de levadura seca de panadería sal y un poco de orégano Ingredientes Un tarro de tomate frito casero 1/2 cebolla roja 1/2 pimiento verde 5 piparras 1 bote
PIZZA MARINERA AL ESTILO NAPOLITANO (ITALIA) Leer más »